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冷库知识

茶叶冷库保鲜的主要方法

发布时间:2021-01-12 11:43:11 | 浏览次数：

随着科技的发展，茶叶也开始进行冷库保鲜，茶叶在冷库达到保鲜的效果要根据茶叶冷库的温度和湿度进行调节，除了这些还和茶叶冷库的包装有关。

如果茶叶的贮藏量较小可以采用普通的家庭式存储，家庭式存储茶叶要对茶叶进行干燥处理，茶叶储藏最佳的含水量是3%，根据含水量的不同茶叶的有益成分扩散的程度也不同，家庭式储藏茶叶还要避光。

保鲜冷库储存茶叶的主要方法：

1.对茶叶进行干燥，只有干燥的茶叶才可以更长久的保存；

2.茶叶干燥后要进行密封保存，干燥过程和密封过程中要保证环境的清洁；

3.用罐子保存茶叶时，用内外双层盖以口小腹大为佳，减少空气的流通和湿气的进入；

4.将茶叶进行烘干保存；

5.避光强光可加速茶叶的氧化，使茶叶中的一些物质起光化反应，产生日晒味。因此，贮藏茶叶要避免光照；

6.茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此，要严防与有异味的物质接触，贮茶容器也必须保持清洁无味；

7.用生石灰双层白布缝好，茶叶则用薄牛皮纸捆好，按比例13:2的比例存储。生石灰放在中央，周边放包好的茶叶。一般来说2到3个月换一次生石灰。