葡萄在保鲜冷库之前需要预冷

      葡萄放入温度条件在零下2℃到零下1℃的地方敞口预冷；在预冷时需要注意一次放入的量不可过大，最好是在地面摆放2到3成左右为宜。预冷的时间需要控制在四十小时左右，如若预冷时间过长，就会导致葡萄失去了水分；库内的相对湿度要控制到80%在95%之间，确保其扎带或不会出现结露现象。当葡萄果实的温度稳定在-0.2℃-0.1℃之间的时候，整个预冷工作方可结束。

        葡萄等水果在保鲜冷库里保存时间

1.葡萄的储藏温度为-1~3度之间,相对湿度为85~90，储藏期为30至120天。

2.　西瓜储藏温度为2~4度之间,相对湿度为75~85，储藏期为14至21天。

3.橘子的储藏温度为0-1.2℃，湿度为85-90之间，储藏期限为50至70天。

4.桃储藏温度为-0.5~1度之间,相对湿度为85~90，储藏期为14至28天。

5.苹果储藏温度为-1~1度之间,相对湿度为85~90，储藏期为60至210天。

6.梨储藏温度为0.5~1.5度之间,相对湿度为85~90，储藏期为30至180天。

7.柚子储藏温度为10度,相对湿度为85~90，储藏期为30至45天。

        建造葡萄保鲜冷库注意事项

1.按照客户需求结合葡萄冷藏库设计方案，选配适合库板，和制冷机组设备，在整体的葡萄冷藏库构造上首先确保安全问题。

2.确保降温速度，将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

3.选用优质制冷机组，将低温及湿度对葡萄冷藏库内所储藏的食物危害性下降到最低程度。

4.减少冷冻食品内水份流失，解冻时损伤小；能有效避免冷藏葡萄冷藏库内食品之间生成大的冰晶体。

        影响葡萄保鲜冷库造价的主要因素

1.葡萄冷藏库价格的因素应该就是葡萄冷藏库的选址；

2.葡萄冷藏库的用途，不同贮藏温度的葡萄冷藏库在价格上绝对是有很大区别；

3.葡萄冷藏库的容积也是影响价格的一个因素。对于葡萄冷藏库内物品的堆放其实是有一定要求；

4.葡萄保鲜冷库建造时选用的机组等品牌设备

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