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冷库知识

水果保鲜冷库存放水果时要注意什么

发布时间:2022-01-18 12:54:15 | 浏览次数：

1、水果入库前的消毒处置：

在水果放入水果保鲜冷库之前冷库要经过消毒处置，消毒运用的是硫磺，普通状况下一公斤的硫磺能够用于100立方的消毒，然后运用锯末点燃封锁门窗，两天时间内不要打开门窗。每次水果的入库量不宜太大，每天进货量有10%左右就好了。

2、水果入库后的日常保养、管理：

及时检查冷库内的温、湿度，严格的控制冷库内的温湿度，及时清除冷库内的不良气体，要针对不同的水果对贮藏环境要求的不同调理冷库的库温及湿度，例如长期的干燥会影响到水果的色泽，就考虑运用加湿器来调整冷库内的湿度。

3、水果出库时的注意事项：

在出库的时候要注意，防止直接出库导致水果外表凝结水珠，防止颜色发暗，防止变软影响口感，导致腐烂。升温温度以每次高出果温2～4℃为宜，相对湿度75％～80％。当温度升至与外界温度相差4～5℃时即可出库。