机房部分：包括压缩机、冷凝器、贮液器，油分、中冷器及节流伐等。大型冷库，应根据蒸发温度的不同，可分为单级压缩式循环和双级压缩式循环。

      冷却部分：节流后的液体→循环桶→氨泵→液体分配站→蒸发器→气体分配站。

     1、按使用性质分

1）生产性冷库：建在食品产地附近、货源集中的地区。食品在此进行冷加工后经短期储存再运往销售地或分配性冷藏库长期储存。具有较大的冷却、冷冻能力和一定的冷藏能力。

2）分配性冷库：建在大中城市、交通枢纽，专门贮存经过冷加工的食品。冷藏能力大，冻结能力小。

3）零售性冷库：建在工矿企业、超市等地，用于临时贮存零售食品。库容量小、贮存期短。多为装配式组合冷库。

4）综合性冷库：具有生产性和分配性冷库的双重作用。在我国应用普遍。

      2、 冷库建筑

      冷库主要用于食品的冷冻加工和冷藏。它不同于一般的工业和民用建筑，是一种有严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性要求的独特结构的建筑物。

【抗冻性】 

地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。 土壤冻结后体积膨胀，引起地面破裂及整个建筑结构变形。低温冷库地坪要有隔热层，隔热层下还必须进行防止土壤冻结处理。

【坚固性】  冷库要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备.它的结构应坚固并具有较大的承载力。   

      3、冷库的组成

冷却间：冷却蛋、水果、蔬菜等 0℃左右

冻结间： 冷却鱼、肉等 ，-23℃      

冷却物冷藏间（高温库 ）:0℃左右

冻结物冷藏间（低温库）:-18℃

制冰间冰库:  -4～-6℃

两用间: 冷却间与冻结间交替使用，一般为装配式冷库。

机房：机器间，设备间。